III CONCURSO PROVINCIAL DE TAPAS DE ALBACETE

Mañana , día 07, a las 10.00 horas y en la Escuela de Hostelería del Sembrador, sito en la calle  Sancho Panza nº 10 de Albacete, tendrá lugar el III Concurso Provincial de Tapas de la provincia de Albacete.

El concurso esta patrocinado por la diputación de Albacete y se encuadra dentro del convenio de colaboración para la promoción turística de la provincia que la Diputación de Albacete y la APEHT tienen firmado para este ejercicio. 

Los establecimientos participantes son los siguientes:

• Restaurante Cuerda (Albacete)
• Restaurante Martina (Albacete)
• Restaurante Asador Concepción (Albacete)
• Restaurante Puerta de Madrid (Albacete)
• Restaurante Los Morunos (La Roda)
• Restaurante El sueño de Jemik (La Roda)
• Mariela Gastrobar (Villarrobledo)
• El rincón de pedrisa (Villarrobledo)
• Jardines Bar (Casas Ibañez)
• Taperia Da Vinci (Casas Ibañez)

Todos ellos han quedado clasificados en los primeros puestos en los correspondientes concursos de tapas de su localidad, celebrados en el 2.023.

Los participantes tendrán una hora para elaborar cinco tapas de libre elección y, un jurado, formado por cinco profesionales, valorara los siguientes criterios:

• Adecuación al formato tapa / pincho
• Sabor y textura
• Originalidad
• Presentación
• Usabilidad para el establecimiento hostelero
• Uso de productos autóctonos tradicionales de Albacete.

Los premios son:

• 1º premio: 1.000 € y diploma
• 2º premio: 500 € y diploma
• 3º premio: 300 € y diploma

Además, el primer clasificado, representara a la provincia de Albacete , en el próximo Campeonato Nacional de Pinchos, que se celebrará en  Madrid Fusión .

Los cocineros empezarán a entrar a la cocina a las 10.00 horas, en intervalos de 10 minutos y empezaran a presentar sus platos al jurado a las 11.00 horas, terminando la presentación sobre las 12,30 horas y estimando que se darán a conocer los resultados sobre las 13.00 horas.